Записи с меткой ‘фрикадельки’

Итальянский суп с фрикадельками: особенный вкус

Итальянский суп с фрикадельками: особенный вкусЭто смачный, сытный и бодрящий суп, подходящий как для обыкновенной вечерней трапезы, так и для дружественного ужина. В благоуханный бульон с огромным количеством овощей кладут крошечные фрикадельки, необычно смачные благодаря добавлению свеженатертого сыра пармезан и обрубленного чеснока. Таковой суп подается с хрустящим итальянским хлебом и огромным количеством пармезана.

Ингредиенты для фрикаделек

  • Говяжий фарш средней жирности
  • Свежайшая петрушка. Это единственная зелень, которая отлично дополняет блюдо.
  • Яичко
  • Чеснок. Направьте внимание: он проросший!
  • Свеженатертый пармезан. Он делает фрикадельки восхитительно смачными
  • Соль и перец
  • Молотый орегано
  • Лимоновый сок

Положите все ингредиенты для фрикаделек в миску. Все отлично размешайте. Те, кто не имеет предубеждений против изготовления еды нагими руками, могут совершить данную функцию вручную. Уберите миску в холод на 30 минут, чтоб запахи всех ингредиентов смешались. За этот период времени произойдут волшебные преображения.

Через полчаса накатайте из консистенции маленькие шарики. Должно получиться приблизительно 20 четыре штуки. Фрикадельки можно сделать заблаговременно и держать их в холодильнике, накрыв пищевой пленкой, до того времени, пока не вы не соберетесь их приготовить.

Итальянский суп с фрикадельками: особенный вкусИнгредиенты для супа

  • Томатная паста
  • Еще малость соли
  • Лук
  • Морковь и сельдерей
  • Картофель
  • Капуста
  • Также возьмите марлю и «делайте «букет гарни» — проще говоря, пучок пряных травок, перевязанный нитью. (далее…)

Фрикадельки: мясные шарики вкуса

Фрикадельки: мясные шарики вкусаЭто блюдо может приготовить только влюблённый человек. Крохотные шарики, ровненькие и сочные, истинное украшение бульона. Фрикадельки состоят в близком родстве с тефтелями, но более самодостаточны, изящней и гармоничней. Если в тефтели можно намешать круп и овощей, от чего те станут приличными, то фрикадельки стопроцентно состоят из рыбного либо мясного фарша, приправленного зеленью и специями.

История появления

По одной из исторических версий, слово «фрикаделька» происходит от итальянского слова «fricadelle», что значит «небольшие шарики из мясного либо рыбного фарша». Версия очень правдоподобная, так как конкретно в таком первозданном виде дошло до нас это историческое блюдо.

Фрикадельки готовят из фарша, в Рф такие кушанья как котлеты, рубленые бифштексы, шницели, биточки, зразы и фрикадельки появились во времена Петра I, когда совместно с другими европейскими новаторствами россияне узнали о таком методе изготовления еды, как рубка мяса и рыбы.

Имени первого кулинара, догадавшегося придать необыкновенную форму шарикам из мясного фарша, история для потомков не сохранила. Нет и легенды, объясняющей причину появления нового блюда. Как это принципиально, если и сейчас суп с фрикадельками – истинное блюдо гурманов?

Секреты вкуса

Фрикадельки: мясные шарики вкусаФрикадельки готовят из свежайшего фарша, насыщенного вкуса и запаха блюда можно достигнуть только в случае соблюдения всех грамотных шагов изготовления. (далее…)