Записи с меткой ‘гамбо’

Суп гамбо — деликатес из Луизианы

Суп гамбо - деликатес из ЛуизианыСуп, поточнее густой суп, гамбо — обычное блюдо 2-ух
государственных групп Луизианы —  креолов и
каджунов. Заглавие «гамбо» происходит от слова kigombo, что употребляется в
неких африканских языках для обозначения окры. Хотя родиной гамбо принято
считать Луизиану, это блюдо более всераспространено и в других южных штатах, и
на побережье Мексиканского залива. Гамбо можно именовать острым луизианским супом
либо даже рагу. Это очень смачное и питательное блюдо, гармонически сочетающее
вкусовое достояние индейской, испанской и африканской кухни. Узнайте, как
приготовить гамбо из морепродуктов, из курицы либо креветок.

Готовим гамбо

Для изготовления супа гамбо вам пригодится густой
наваристый бульон, пищевой загуститель, мясное филе и/либо морепродукты, также
овощи — сладкий перец, сельдерей и лук. Обычный гамбо принято подавать с
рисом, при этом рис готовят раздельно. Конкретно перед подачей на стол гамбо
заливают рис, насыпанный в глубочайшие тарелки. Особенной популярностью гамбо
пользуется зимой — это безупречное средство, чтоб согреться.

Бульон для гамбо должен быть очень густым и наваристым, для
его изготовления можно использовать разные продукты, зависимо от типа
гамбо, который вы желаете приготовить (к примеру, для изготовления куриного
гамбо нужен куриный бульон, а для изготовления гамбо из морепродуктов — бульон
из морепродуктов). (далее…)