Записи с меткой ‘горох’

Гороховый суп: целебный и смачный

  • Гороховый суп: целебный и смачный
  • Рецепты
  • Пищевая ценность
  • Как приготовить
  • Как готовить сухой колотый горох
  • Суп из колотого гороха
  • Из колотого гороха с ветчиной
  • Вегетарианский суп
  • Постный
  • Крем-суп с беконом
  • С беконом
  • С копченостями
  • С копчеными ребрышками
  • С мясом
  • Со свининой
  • С курицей
  • С грибами
  • В горшочке
  • В медленноварке
  • Нужный гороховый суп в медленноварке

Гороховый суп: целебный и смачныйГороховый суп – это питательное, смачное блюдо, в особенности пользующееся популярностью зимой. Он всераспространен посреди многих этнических групп, многие столетия его едят по всему миру. Он известен за собственный красивый вкус, простоту изготовления и доступность. Для семей с маленькими доходами гороховый суп – безупречное, дешевое зимнее блюдо, насыщенное белками и смачное.

История

Гороховый суп люди едят уже тыщи лет, есть упоминания о том, что его готовили и продавали на улицах уже в Старой Греции и Риме около 500-400 г. до н.э. Многие культуры обращались к этому блюду, когда было трудно отыскать источники животного белка, в особенности зимой.

Потому что горох обширно всераспространен во всей Европе, варианты горохового супа представлены в региональных кухнях Германии, Нидерландов, Швеции, Финляндии, Англии. Гороховый суп нередко ассоциировался с низшими классами общества, потому что горох просто растить, а мясо нередко было очень дорогим. (далее…)

Рецепты гороховых супов: секреты кулинаров

  • Рецепты гороховых супов: секреты кулинаров
  • Изготовление

Рецепты гороховых супов: секреты кулинаровГороховый суп – это воистину интернациональное блюдо, которое знают и обожают в различных странах. Типичный приятный вкус, питательность и доступность делали это блюдо пользующимся популярностью во все времена. Рецепты гороховых супов необыкновенно многообразны, но условно их можно поделить на мясные и постные. Обе разновидности очень смачны при правильном изготовлении.

Секрет смачного горохового супа

Гороховый суп можно варить из сухого гороха – дробленого либо целого. Свежайший горох использовать не принято, а вот консервированный полностью подойдет для того, чтоб сделать очень резвый и ласковый супчик, подходящий даже для малышей. Для изготовления такового супа консервированный горох превращают в пюре при помощи блендера и разбавляют кипяточком. В суп по вкусу можно добавлять любые пряности, а маленький кусок сливочного масла сделает такое блюдо в особенности ласковым.

Обычно, сухой горох разваривают до состояния пюре, но некие обожают, когда в супе попадаются отдельные горошинки. Чтоб горох отлично разварился, лучше перед изготовлением замочить его на ночь в прохладной воде. Не считая того, очень принципиально не солить суп, пока горох не разварится – в соленой воде бобовые остаются жесткими. Во время изготовления супа не следует доливать в кастрюлю прохладную воду, можно добавить только малость кипяточка. (далее…)

Рецепт изготовления горохового супа

Рецепт изготовления горохового супа
Гороховый суп – смачное, полезное блюдо, к тому же,
нетрудное в изготовлении. Рассматриваемый рецепт рассчитан на 6 человек.

Нужные ингредиенты: 350 г толченого гороха, 100 г
копченого сала, 10 г сливочного масла, две моркови, один лук-порей, репчатый
лук (одна малая луковка), один зубчик чеснока, щепотка ароматных травок,
щепотка тимьяна, соль, перец по вкусу.

Бланширование гороха

За ранее горох необходимо вымыть размять. Расположите его в
салатник, залейте прохладной водой, разомните, потом вылейте воду. После чего
налейте в кастрюлю прохладной воды, засыпьте туда горох, доведите до кипения,
убавляя огнь, снимайте пену, позже вымойте его под прохладной водой и осушите.

Изготовление ароматичной приправы

Вымойте и почистите морковь, лук, чеснок. Лук-порей мелко
нарежьте, репчатый лук и морковь порежьте кубиками, чеснок раздавите ножиком либо
при помощи чесночницы.

Изготовление супа

С сала снимите шкурку и порежьте его маленькими кусками.
Масло растопите в кастрюле, потом добавьте туда сало, морковь, лук-порей и
репчатый, тушите в течение 5 минут. После чего смесь снимите с огня,
налейте в кастрюлю два литра прохладной воды и добавьте горох, ароматные травки,
чеснок, тимьян. Доведите до кипения, убавьте огнь и томите в течение 50
минут, во время которых необходимо добавлять соль и перец. (далее…)