Записи с меткой ‘пасты’

Как приготовить пасту по-итальянски: секреты средиземноморской кухни

Как приготовить пасту по-итальянски: секреты средиземноморской кухниИтальянская кухня очень популярна в мире: обыкновенные, но в то же время полезные, благоуханные и великолепно смачные итальянские блюда неописуемо притягательны. К счастью, многие блюда Италии полностью реально воспроизвести в домашних критериях, если, естественно, знать, как приготовить пасту по-итальянски, пиццу Пицца: особенности итальянской кухни либо фокаччу верно.

Что такое паста и с чем ее едят?

«Паста» в переводе с итальянского значит просто «тесто». Этим термином именуют самые различные тестяные изделия. Обычно, итальянская паста готовится только из пшеничной муки жестких видов, что делает ее прекрасным источником белков, углеводов, клетчатки и витаминов. Сравнимо изредка в тесто для пасты добавляется пшеничная мука мягеньких видов, также гречневая мука. Это присваивает макаронным изделиям особенный привкус. Сориентироваться в море разновидностей нелегко, но главные виды паст необходимо знать, так как для каждого блюда итальянской кухни лучшим образом подходит какая-то определенная разновидность макаронных изделий.

Так, возлюбленные всеми с юношества Спагетти (также более тонкие Спагеттини и Вермичелли, и чуток более толстые Спагеттони) отлично смешиваются с разными соусами на базе овощей, мяса, грибов и морепродуктов. Длинноватая паста, линзовидная либо прямоугольная в сечении (Лингвине, Тренетте, Мафальде, Баветте, Триполине, Реджинетте) хороша с рыбными соусами либо с традиционным соусом «песто». (далее…)

Итальянская паста: смачно, просто, стремительно

  • Итальянская паста: смачно, просто, стремительно
  • Виды

Итальянская паста: смачно, просто, стремительноИтальянская паста – блюдо, любимое миллионами людей в мире. Без пасты тяжело для себя представить итальянское застолье, и меню хоть какого итальянского ресторана будет неполным без этого смачного и питательного блюда. Паста – это любые макаронные изделия из жестких видов пшеницы. Обилие типов пасты, соусов к ней и внутренностей делают ее универсальным блюдом, уместным на любом столе.

Паста из цельного зерна

Обычно, паста, которую подают в ресторанах и продают в магазинах, сделана из белоснежной муки. В процессе очищения муки из нее удаляются отруби и проростки пшеницы, которые являются основными источниками клетчатки, содержащейся в пшенице. Белоснежная мука также содержит обыкновенные углеводы, которые могут повысить уровень сахара в крови и содействуют повышению веса. Потому бывалые кулинары и диетологи советуют выбирать пасту из цельного зерна, богатую клетчаткой, которая помогает регулировать уровень сахара в крови и улучшает пищеварение. Паста из цельного зерна также богата сложными углеводами, которые помогают обеспечить организм энергией без резкого увеличения уровня сахара в крови.

Калорийность итальянской пасты

Паста – самый пользующийся популярностью продукт итальянской кухни, имеющий сотки разновидностей, вкусов и ингредиентов. (далее…)