Записи с меткой ‘сыром’

Ананасы с сыром – увлекательное сочетание

Ананасы с сыром – увлекательное сочетаниеСочетание сыра и фруктов типично для многих государственных кухонь. В большинстве государств сыры принято подавать на десерт с фруктами: в виде сырной тарелки либо в качестве компонента сладкого блюда – чизкейка, крема, суфле. Отлично смешиваются и ананасы с сыром – выразительный вкус фруктов в купе с сырами приобретает новые нотки. Не считая того, сыр, поданный с ананасом, отлично усваивается.

Сырная тарелка

Зависимо от технологии производства сыры принято разделять на твердые, полутвердые, мягенькие, с плесенью, творожные, рассольные и плавленые. Хотя сыр – неотклонимый компонент многих кушаний, к примеру, сырного супа Сырный суп — традиции и современность, фондю, разных салатов, жарких блюд, в натуральном виде подавать сыры принято только на десерт. Все сыры, не считая, пожалуй, рассольных, отлично смешиваются с винами, фруктами и орешками. Рассольные сыры обычно имеют более гармонический вкус в купе с овощами.

Необходимо подчеркнуть, что точных правил сочетания сыра и фруктов не существует, но считается, что гармонии легче достигнуть, если вкус и смесь фруктов контрастирует со вкусом и смесью сыра. Так, острые голубые сыры с плесенью более много открывают собственный вкус в сочетании со сладким мягеньким инжиром, мягенький и ласковый бри неплох с хрустящими яблоками, а сухой жесткий сыр – с сочной грушей либо ломтиками ананаса. (далее…)