Записи с меткой ‘суп’

Гороховый суп: целебный и смачный

  • Гороховый суп: целебный и смачный
  • Рецепты
  • Пищевая ценность
  • Как приготовить
  • Как готовить сухой колотый горох
  • Суп из колотого гороха
  • Из колотого гороха с ветчиной
  • Вегетарианский суп
  • Постный
  • Крем-суп с беконом
  • С беконом
  • С копченостями
  • С копчеными ребрышками
  • С мясом
  • Со свининой
  • С курицей
  • С грибами
  • В горшочке
  • В медленноварке
  • Нужный гороховый суп в медленноварке

Гороховый суп: целебный и смачныйГороховый суп – это питательное, смачное блюдо, в особенности пользующееся популярностью зимой. Он всераспространен посреди многих этнических групп, многие столетия его едят по всему миру. Он известен за собственный красивый вкус, простоту изготовления и доступность. Для семей с маленькими доходами гороховый суп – безупречное, дешевое зимнее блюдо, насыщенное белками и смачное.

История

Гороховый суп люди едят уже тыщи лет, есть упоминания о том, что его готовили и продавали на улицах уже в Старой Греции и Риме около 500-400 г. до н.э. Многие культуры обращались к этому блюду, когда было трудно отыскать источники животного белка, в особенности зимой.

Потому что горох обширно всераспространен во всей Европе, варианты горохового супа представлены в региональных кухнях Германии, Нидерландов, Швеции, Финляндии, Англии. Гороховый суп нередко ассоциировался с низшими классами общества, потому что горох просто растить, а мясо нередко было очень дорогим. (далее…)

Суп грибной с перловкой – сытно и смачно

Суп грибной с перловкой – сытно и смачноТарелка наваристого супа – красивое средство вернуть силы после томного денька. Хорошим выбором для таковой ситуации будет суп грибной с перловкой. Таковой суп стремительно насыщает, греет и помогает биться со стрессом. Это прекрасный суп на каждый денек, сочетающий внутри себя доступность, простоту изготовления, расчудесный вкус и сытность.

Полезность перловой крупы

Свое заглавие перловая крупа получила за схожесть обработанных зернышек ячменя с речным жемчугом. В свое время перловая каша крепко вошла в солдатский рацион. К огорчению, армейские кашевары не всегда управлялись с изготовлением этой каши, потому бойцам приходилось жевать жесткую недоваренную перловку, которую здесь же презрительно окрестили «шрапнелью» и «мужицким рисом».

Меж тем, верно приготовленная перловка – очень смачное и полезное блюдо. Недаром эту кашу обожал Петр 1-ый. Перловку по-королевски замачивали, варили, а позже длительно томили в печи. Заправленная сливками каша имела умопомрачительно ласковый вкус. И до настоящего времени перловка употребляется для изготовления известного итальянского блюда – жемчужного ризотто, которое считается еще более престижным блюдом, чем ризотто, приготовленное на базе риса.

Перловая крупа богата витаминами и аминокислотами. К примеру, в этой крупе содержится лизин, замедляющий процесс старения и позволяющий биться с морщинами; калий, кальций, железо, медь, цинк, марганец, никель, кобальт и другие. (далее…)

Итальянский суп с фрикадельками: особенный вкус

Итальянский суп с фрикадельками: особенный вкусЭто смачный, сытный и бодрящий суп, подходящий как для обыкновенной вечерней трапезы, так и для дружественного ужина. В благоуханный бульон с огромным количеством овощей кладут крошечные фрикадельки, необычно смачные благодаря добавлению свеженатертого сыра пармезан и обрубленного чеснока. Таковой суп подается с хрустящим итальянским хлебом и огромным количеством пармезана.

Ингредиенты для фрикаделек

  • Говяжий фарш средней жирности
  • Свежайшая петрушка. Это единственная зелень, которая отлично дополняет блюдо.
  • Яичко
  • Чеснок. Направьте внимание: он проросший!
  • Свеженатертый пармезан. Он делает фрикадельки восхитительно смачными
  • Соль и перец
  • Молотый орегано
  • Лимоновый сок

Положите все ингредиенты для фрикаделек в миску. Все отлично размешайте. Те, кто не имеет предубеждений против изготовления еды нагими руками, могут совершить данную функцию вручную. Уберите миску в холод на 30 минут, чтоб запахи всех ингредиентов смешались. За этот период времени произойдут волшебные преображения.

Через полчаса накатайте из консистенции маленькие шарики. Должно получиться приблизительно 20 четыре штуки. Фрикадельки можно сделать заблаговременно и держать их в холодильнике, накрыв пищевой пленкой, до того времени, пока не вы не соберетесь их приготовить.

Итальянский суп с фрикадельками: особенный вкусИнгредиенты для супа

  • Томатная паста
  • Еще малость соли
  • Лук
  • Морковь и сельдерей
  • Картофель
  • Капуста
  • Также возьмите марлю и «делайте «букет гарни» — проще говоря, пучок пряных травок, перевязанный нитью. (далее…)

Суп с фрикадельками в горшочке – волшебство из духовки

Суп с фрикадельками в горшочке – волшебство из духовкиИзготовление еды в горшочках – способ древний, еще древнейшие римляне воспользовались горшочками из глины для запекания. Таковой метод изготовления сберегает силы и время, фактически исключает подгорание и обеспечивает равномерный нагрев, позволяя получить в итоге очень смачное и благоуханное блюдо. В большинстве случаев горшочки употребляются для изготовления горячего и разных тушеных блюд, но в этих комфортных глиняных емкостях можно готовить и супы. Так, суп с фрикадельками Суп с фрикадельками – рецепт смачного домашнего обеда в горшочке выходит только смачным и благоуханным, и его не постыдно подать даже к торжественному обеду.

Изготовление супов в горшочках

Чем все-таки так неплохи горшочки? Во-1-х, готовить в их совсем не сложно и приятно: от повара требуется только заложить в горшочки приготовленные нужные ингредиенты, добавить приправы и залить кипяточком – остальное все сделает посуда и жар духовки. При всем этом можно не страшиться, что блюдо подгорит либо «убежит» и испачкает плиту. Во-2-х, так как еда в горшочках греется медлительно и умеренно, она приобретает особенный, мягенький и бархатистый «томленый» вкус. Не считая этого, в еде отлично сохраняются питательные вещества. Попортить блюдо в горшочке фактически нереально (разве что загрузить в него недоброкачественные и несочетающиеся вместе продукты). В-3-х, изготовление блюд в горшочках позволяет отрешиться от прибавления жиров, что принципиально для тех, кто соблюдает диету. (далее…)

Суп с фрикадельками и лапшой – хороший выбор для смачного обеда

Суп с фрикадельками и лапшой – хороший выбор для смачного обедаСуществует огромное количество рецептов легких и стремительных супов с фрикадельками, но самым всераспространенным в мире является, наверняка, суп с фрикадельками и лапшой. Быстрота изготовления и постоянно потрясающий вкус этого супчика сделали его частым гостем на столах у всех слоев населения. Нежирный суп на легком бульоне подойдет и небольшим детям, и взрослым людям, избегающим «тяжелых» блюд. А повара (как мастера, так и любители) издавна уже оценили экономичность такового супа и быстроту его изготовления, которые прибыльно выделяют супы с фрикадельками посреди огромного количества других мясных супов.

Разные варианты супа с фрикадельками и лапшой

Одним из главных плюсов супов с фрикадельками будет то, что они дают огромную свободу творчества. Можно использовать самый различный фарш для фрикаделек, добавлять разные овощи, готовить суп с разными видами макаронных изделий – и всякий раз будет получаться новый суп! Так, для фрикаделек можно использовать хоть какой вид мяса, птицу и даже рыбу, при этом фрикадельки можно за ранее обжаривать для более броского вкуса либо просто отваривать (последний вариант подойдет сторонникам маложирного питания, детям и старым людям). Также можно добавлять в суп самые различные овощи и макаронные изделия, форма которых существенно оказывает влияние на вкус готового блюда. Так, суп с макаронными «звездочками» отличается от супа с «бантиками» либо вермишелью. (далее…)

Суп щавелевый с фрикадельками: витаминный рецепт вкуса

Суп щавелевый с фрикадельками: витаминный рецепт вкусаСупы и пироги со щавелем начинают готовить поздней весной, когда природа пробуждается после зимней спячки и первыми зеленоватыми листочками одаривает кулинаров. Суп щавелевый с фрикадельками не просто калорийное и смачное 1-ое блюдо, витаминов и полезности в нем предостаточно. Таковой суп и на торжественный стол подать не постыдно, и в будни за семейным обедом попотчевать не грех.

Щавель и фрикадельки: успешный альянс

Непринципиально, на какой слог делается ударение в слове «щавель», от этого его кислый вкус не изменяется. Это овощное растение относится к семейству гречишных, растет иногда до 1-го метра, на суп собирают юные нежные листочки. В этом растительном продукте содержится огромное количество витаминов А, группы В, С и микроэлементов — медь, натрий, магний, никель, фтор, цинк, железо, калий, дубильных веществ и флаваноидов. Возникает щавель на огородных грядках весной одним из первых овощных культур, когда потребность в новых витаминах усиливается разыгравшимся авитаминозом.

Фрикадельки — маленькие мясные шарики, которые отваривают в бульоне. В первый раз это блюдо россияне узнали во времена Петра Величавого, когда совместно с другими заокеанскими рецептами европейские повара привезли его в Россию. Готовят фрикадельки из свежайшего мясного либо рыбного фарша, добавляют в него только специи и зелень. Щавелевый суп с фрикадельками выходит наваристым, с кислинкой, смачным и питательным. (далее…)

Суп с фрикадельками и клецками – палочка-выручалочка для хозяек

Суп с фрикадельками и клецками – палочка-выручалочка для хозяекКак понятно, многие люди к супам относятся достаточно флегмантично. В большинстве случаев такое равнодушие возникает поэтому, что изо денька в денек на столе возникают обычные и немного приевшиеся супы с макаронами, картофелем и рисом. Меж тем, охото какого-то контраста. В таковой ситуации на помощь хозяйкам приходит таковой рецепт, как суп с фрикадельками Суп с фрикадельками – рецепт смачного домашнего обеда и клецками. Будучи необычным и необычным, он, все же, не просит каких-то особых экзотичных ингредиентов – для этого супа отлично сгодятся и те продукты, которые уже есть в доме: остатки фарша, мука либо манная крупа, овощи.

Уникальная подача обычных товаров

Клецки – это маленькие вареные куски теста, при этом тесто это может быть не только лишь из пшеничной муки, да и из муки других видов (к примеру, из гороховой, гречневой либо овсяной) либо даже из манной крупы. В клецки можно добавлять зелень, сыр, разные приправы, грибы, натертый картофель и другие овощи. В итоге вкус таковой заправки всегда выходит разным, соответственно, изменяется и вкус супа в целом.

При изготовлении клецек для супа принципиально соблюдать некие правила. Во-1-х, в тесто для клецек очень лучше добавлять масло, даже если рецептура об этом умалчивает Маленькое количество сливочного (пореже растительного) масла даст клецкам воздушность и нежность. (далее…)

Суп «эклер»: стремительно, просто и очень смачно

Суп «эклер»: стремительно, просто и очень смачноВ переводе с французского «эклер» (éclair) значит «молния». Изготовление этого нехитрого супа по сути занимает совершенно малость времени, а итог потрясающ. Заглавие супа припоминает смачные пирожные из заварного теста, но в данном рецепте 1-ое блюдо так названо только за скорость изготовления.

У этого супа неведомая история возникновения. Имя создателя утеряно, не сохранено для почитателей таланта, но итог достался в дар всем любителям легкой и резвой кулинарии. Французские супы всегда были примером совершенства и великолепия, наименования первых блюд молвят сами за себя: суп жульен, луковый суп, суп эклер. Популярность французской кухни распространилась далековато за границы евро страны. Тяжело представить для себя некий ресторан мира, где в меню не могли быть извечно французские блюда: омлет, антрекот, суфле, майонез, гарнир. Само слово «ресторан» в первый раз родилось на берегах Франции, как и слово «суп».

Суп «эклер» неплох и в будни, и в празднички. Это и 1-ое, и 2-ое сразу, особенная подкультура употребления. 1-ые рестораны во Франции готовили только одни супы, они были знаками семейных ценностей. Фактору времени в изготовлении этого первого блюда придается особенное значение. Для последователей здорового стиля жизни термообработка блюд сводится к минимуму, в моде торжество стремительных супов. (далее…)

Рецепты гороховых супов: секреты кулинаров

  • Рецепты гороховых супов: секреты кулинаров
  • Изготовление

Рецепты гороховых супов: секреты кулинаровГороховый суп – это воистину интернациональное блюдо, которое знают и обожают в различных странах. Типичный приятный вкус, питательность и доступность делали это блюдо пользующимся популярностью во все времена. Рецепты гороховых супов необыкновенно многообразны, но условно их можно поделить на мясные и постные. Обе разновидности очень смачны при правильном изготовлении.

Секрет смачного горохового супа

Гороховый суп можно варить из сухого гороха – дробленого либо целого. Свежайший горох использовать не принято, а вот консервированный полностью подойдет для того, чтоб сделать очень резвый и ласковый супчик, подходящий даже для малышей. Для изготовления такового супа консервированный горох превращают в пюре при помощи блендера и разбавляют кипяточком. В суп по вкусу можно добавлять любые пряности, а маленький кусок сливочного масла сделает такое блюдо в особенности ласковым.

Обычно, сухой горох разваривают до состояния пюре, но некие обожают, когда в супе попадаются отдельные горошинки. Чтоб горох отлично разварился, лучше перед изготовлением замочить его на ночь в прохладной воде. Не считая того, очень принципиально не солить суп, пока горох не разварится – в соленой воде бобовые остаются жесткими. Во время изготовления супа не следует доливать в кастрюлю прохладную воду, можно добавить только малость кипяточка. (далее…)

Гаспачо: ледяной томатный суп

Гаспачо: ледяной томатный супПрохладный томатный суп с оливковым маслом, гаспачо, родом из
горячей Андалузии, южной провинции Испании. Кастаньеты, сиеста, коррида и
гаспачо — визитные карточки этого евро страны. Исключительно в этой
стране мог родиться ярко-алый суп с жаркой душой и жгучим характером. Лучше
ледяного супа в мучительную жару придумать трудно, а средиземноморская диета с
этим блюдом комфортабельна и легка.

История происхождения гаспачо

По легенде 1-ый суп из овощей с маслом и чесноком приготовили
погонщики мулов. В длинноватую дорогу пастухи брали с собой глиняный горшок и
местные продукты, на привале меж 2-ух камешков раздавливали головку чеснока и
смазывали стены горшка этой острой массой, соединяя ее с солью и оливковым
маслом. Слоями порезали огурцы и перцы, чередуя с хлебной крошкой, верх
засыпали сухарями и заливали маслом. Горшки оборачивали влажной одежкой и
ставили их на солнце: тряпки сохнули, гаспачо был готов.

По другой легенде острый суп был обычным рационом римских
легионеров, так как смесь уксуса, чеснока, хлеба и оливкового масла давала
силу, насыщало калориями. До открытия Америки Европа не знала помидоров, тогда
в Испании готовили белоснежный гаспачо. С возникновением томатов ледяной суп сменил окрас
и вкус, превратившись в культовую пищу этой страны. Как зрелый помидор
попал в рецепт гаспачо Рецепт гаспачо: традиции и творческий подход, блюдо перевоплотился из пищи бедняков в кушанье
аристократов. (далее…)